根据《公路机电工程测试规程》(JTG/T 3520—2021)中电能质量测试的要求规定，测试可在单相供电系统中进行，也可在多相供电系统中进行。题干中“只能在多相供电系统中进行，不能在单相供电系统中进行”的表述是错误的。因此，本题判断为错误。