选项A正确，工作E进度正常，不影响总工期。
选项B正确，工作G本应该在第7周末计划工作1周，但实际还未开始工作，进度拖延1周；工作G为关键工作，因此，会影响总工期1周。
选项C错误，工作H虽然拖延1周，但有2周的总时差，因此不会影响总工期。
选项D错误，工作I为关键工作，若调后1周，则工期拖延1周。
选项E正确，由于工作G进度拖延1周，通过压缩工作G或工作K的持续时间1周，计划工期会不变。