收敛计观测记录应详细包括工程名称、观测段和观测断面及观测点的编号与位置、基线长度、地质描述、收敛计编号、收敛计读数、观测日期及时间、观测时的环境温度、观测断面与开挖掌子面的距离等，以便后续资料整理和分析。