正确答案为A、C。根据原文“在5s内迅速将试样取出并立即放入5℃±3℃、深度为200mm±10mm的水中，再浸泡15min后取出为一个循环”，明确了第二次浸泡（低温水浸泡）的水温和水深要求。选项A和C符合原文规定；选项B温度错误，应为5℃±3℃；选项D深度错误，应为200mm±10mm，故B、D错误。