板头旋转速率对测试结果存在影响，剪切（旋转）速率越大，抗剪强度也越大，因此操作中必须按照规程要求控制板头旋转速率。选项C错误，选项D文中未直接说明速率越小强度越小，但速率越大强度越大隐含着影响，但标准说法是应控制速率，不强调速率越小强度越小，且D并非出自原文的明确结论，因此只选A和B。