水压试验的核心目标是验证承压结构的安全性与完整性，因此必须对钢管本体应力变形、内部裂纹扩展（声发射）、以及传递荷载的镇支墩位移沉降进行严密监控。水质化学指标与结构力学安全无直接关联，不属于必测项目。正确选项为A、B、C。