弯曲试验主要用于测定脆性和低塑性材料（如铸铁、高碳钢、工具钢等）的抗弯强度，并能反映塑性指标的挠度。低碳钢属于塑性材料，通常进行冷弯试验以检验其延展性和均匀性，而非直接测定抗弯强度。