量水堰安装要求包括：堰板应采用不锈钢材料；堰口局部不平处不得大于±1 mm；堰板和侧墙应铅直，误差不得大于 30″。堰板顶部应水平，两侧高差不得大于堰宽的 1/500，而非 1/100，故 D 选项错误。