根据提供的人字闸门制造质量检验内容，表 4-9 规定人字闸门门叶厚度 b 的公差或允许偏差：当门叶尺寸≤1000mm 时为±3.0mm，1000~3000mm 时为±4.0mm，大于 3000mm 时为±5.0mm。因此大于 3000mm 时应为±5.0mm。