选项A、B符合原文对监督质量水平的定义和符号说明。选项C符合原文“当监督总体量不大于250时用不合格品数量表征监督质量水平”。选项D错误，原文规定“当监督总体量大于250时用不合格品百分数表征监督质量水平”，而非不合格品数量。