水泥的凝结时间是通过测定水泥从加水时刻起,到水泥开始失去塑性和完全失去塑性产生凝固所需要的时间,来指导水泥拌制混凝土施工时的适宜施工周期，它以标准试针沉入标准稠度水泥净浆达到规定深度所需的时间来表示，并分为初凝时间和终凝时间两个时间段。初凝时间是指从水泥全部加入水中的时刻计时，到水泥浆开始失去塑性状态所需的时间周期；而终凝时间是指从水泥全部加入水中开始计时，到完全失去塑性所需的时间周期。